どて煮 って知ってます？

赤味噌文化圏出身の私です。時々、無性に食べたくなるモノがあります。味噌カツだの、どて煮だの。どて煮ってわかります？関東圏でいうところのモツ煮。
すごい勢いで味噌を消費します。お砂糖もたくさん、お酒も。レシピとしてはこれくらい。

 

 

 

 

フツーに煮込むと数時間仕事なので、今日は圧力鍋を使わせていただきました。〆にタマゴも挿入、仕上げにキザミねぎ。

 

 

 

 

 

そうそう、先月、このどて煮のウマーな食べ方をココにてお勉強しました。ガーリックトーストをひたひたにしていただく。ウマー！です。

 

 

 

 

 

串カツをひたひたにするのもあり、です。
あー幸せな夕餉。

 

 

 

 

 

フツーのビールでは飽き足りません。濃厚な八丁味噌にはギネスがよくあいます。
ギネスを飲み干した後は、ホッピー。ブラックとノーマルのハーフ＆ハーフで。
イカン、イカン飲みすぎちゃいます。

コメント 5

なつかしいです、どて煮。かつて、伏見のビルで2-3年、転勤していた際、めちゃめちゃ食べてました。これ、味が濃くて、飯が進む、進むって感じでした。
by emam (2006-04-23 23:26) 

出た！　ハーフ＆ハーフ！！
by daizo (2006-04-24 01:11) 

emamさん＞<BR>味は濃いですねえ。ビールぐびぐびいってしまいました。<BR>フツーに煮込むと丸一日くらいかかるんですが、圧力鍋あるとあっさりできるんですわ。<BR><BR>daizo＞<BR>週末はほぼ連日ハーフ＆ハーフです。
by urayasu_papa (2006-04-29 18:32) 

つい、飛びついてしまった！！<BR>うううまそうっす！！特に串カツにそそられてます。<BR>なるほど、どて煮・赤みそにギネス/ホッピー、解りました、私も体験してみます！！<BR>ハーフ＆ハーフもｎｉｃｅ！
by モリチャン (2006-05-05 11:06) 

モリチャンさん＞<BR>これはうまいっす。<BR>色めがきついんですが、味は保証します。<BR>カラシがまたいいんです。<BR>串カツにはキャベツもどうぞ。
by urayasu_papa (2006-05-05 22:45)